Старший бармен

В эколoгичeски чиcтoм районе в стaнице Cмоленcкой, на тepритоpии coвpeменного и уютного загоpoднoго кoмплeкcа АРРARАDISЕ glamping & SРА - расположен aтмoсфеpный Peстoран "Pенeт" c Локaльнoй кухнeй и выcoким уpовнем cеpвисa.

Приглашаeм в нашу команду на постоянную работу Бар-менеджера!

Чем предстоит заниматься?

- Управление баром – организация работы команды, контроль качества напитков и сервиса;

- Разработка и обновление меню – сезонные коктейльные карты, введение новых авторских напитков;

- Работа с экономикой бара – расчет себестоимости, управление наценкой, минимизация потерь;

- Аналитика и отчетность – контроль продаж, работа с маржинальностью, ведение инвентаризаций;

- Приемка и учет товара – проверка поставок, контроль сроков годности, работа с остатками;

- Обучение персонала – проведение тренингов, внедрение стандартов сервиса;

- Взаимодействие с гостями – создание уникального опыта, решение нестандартных ситуаций.

Что мы ждем от кандидата?

- Опыт работы барменом от 3 лет, из них не менее 1 года на руководящей позиции;

- Навыки составления коктейльных меню, понимание трендов миксологии;

- Умение работать с цифрами (анализ продаж, расчет себестоимости, наценки);

- Знание проведения инвентаризаций, опыт работы с учетными системами;

- Ответственность, лидерские качества, креативность в создании новых напитков;

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, готовность развивать бар.

Что мы предлагаем?

- Заработная плата: от 70 000 руб. первый месяц, второй от 80 000, с третьего месяца рассматриваем оклад + % от выручки бара (обсуждается индивидуально);

- График: 3/3 (возможны обсуждения);

- Трансфер из Краснодара и его окрестностей, либо компенсация ГСМ;

- Возможность творчества – внедрение своих коктейлей, участие в развитии бара;

- Работа в уникальном месте – экологически чистый район, атмосферный ресторан.

Откликайтесь – будем рады познакомиться!

P.S. Если у вас есть портфолио коктейлей или примеры успешных бар-меню – присылайте, это будет плюсом!