Заведующий производством в Столовую Школы

Заведующий производством (школьная столовая)
О компании:
Мы — крупная компания, обеспечивающая горячее питание школьников в Иркутске. Работаем по строгим стандартам качества, санитарным нормам и принципам ХАССП. Сейчас мы ищем заведующего производством для школьной столовой.
🔹 Обязанности:
- Руководство работой пищеблока (повара, мойщики, буфетчики, пекари и др.);
- Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и правил личной гигиены;
- Организация обеспечения пищеблока продуктами и контроль условий хранения;
- Проверка качества приготовления блюд, соблюдения технологических карт и норм закладки сырья;
- Организация графиков работы персонала, распределение обязанностей;
- Контроль эксплуатации оборудования и санитарного состояния помещений;
- Ведение необходимой отчётности, составление заявок на продукты и материалы;
- Проведение бракеража готовой продукции;
- Контроль прохождения медосмотров и гигиенической аттестации сотрудниками.
🔹 Требования:
- Среднее профессиональное или высшее образование в сфере общественного питания;
- Опыт работы заведующим производством / шеф-поваром / технологом от 1 года;
- Знание СанПиН, правил организации школьного питания, принципов ХАССП;
- Навыки управления персоналом;
- Ответственность, организованность, умение работать в условиях многозадачности.
🔹 Условия:
Работа в школьных столовых в г. Иркутске;
Официальное трудоустройство по ТК РФ, соцпакет;
Зарплата от 45 000 до 120 000 ₽ на руки, выплаты 2 раза в месяц;
График: 5/2 (рабочие дни — в соответствии с графиком учебного заведения);
Бесплатное питание на рабочем месте;
Возможности для обучения и профессионального роста;
Работа в стабильной компании.
Ваше преимущество опыт работы в кафе, ресторане, общепите на таких должностях как: Заведующий производством, Шеф-повар, Технолог.