Повар-бригадир

Обязанности:

1. Составление заявок на склад, оформление полученных продуктов в специальные тетради;

2. Получение производственного задания на день для своей смены;

3. Распределение заданий внутри коллектива;

4. Приготовление блюд согласно технологическим картам;

5. Соблюдение норм закладки;

6. Оформление блюд. Отпуск качественной продукции на раздачу;

7. Ведение бракеража готовой продукции;

8. Вести инструктаж по технологии приготовления полуфабрикатов и других производственных вопросов;

9. Осуществляет постоянный контроль за технологическими режимами и рецептурами блюд, за соблюдением производственным персоналом санитарных требований и правил личной гигиены.;

10. Ведение внутренней документации и составление материальных отчетов;

11. В течение рабочего дня следит за выполнением персоналом должностных инструкций;

•   

Требования:

Опыт работы поваром-бригадиром на вахте от 3-х лет, сан. книжка. Ответственность.

•   

Условия:

Вахта 30/30 3-х разовое питание в столовой. 

Проживание в общежитие. Компенсация мед.осмотра. Компенсация проезда. Официальное трудоустройство. Соц. пакет.

•