Бренд-шеф

В муниципальную организацию требуется "Бренд - Шеф".

Обязанности:

• Разработка концепции и меню;
• Создание уникального меню, включая авторские блюда, сезонные предложения, завтраки, десерты;
• Разработка технологических карт и стандартов подачи;
• Управление кухней и персоналом;
• Оптимизация производственных процессов и структуры кухонного подразделения;
• Взаимодействие с отделом закупок и бухгалтерией;
• Контроль food cost (себестоимости), списание и отчетности;
• Участие в выездных мероприятиях, медиа-мероприятиях.

• Разработка меню и концепции направления;
• Управление персоналом и вверенным подразделением;
• Выполнение бизнес-функций;
• Оптимизация процессов;
• Маркетинг и PR.

• Официальное оформление;
• График работы 5/2, 6/1 по необходимости;
• Организация корпоративных мероприятий, личное участие и управление ими;
• Работа в г. Одинцово.