Заместитель Заведующего производством (шеф-повар)

Обязанности:

— Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства

— Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения

— Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности

— Контроль над работой сотрудников отдела

— Анализ продаж отдела производства гипермаркета

— Формирование заявок на поставки продукции

— Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента

— Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления.

— Организация и участие в проведении инвентаризаций

— Осуществление списания товара

— Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования:

— Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания

— Знание санитарных норм и правил

— Знание правил торговли

— Наличие управленческих качеств

— Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий

— Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты

— Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры)

— Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Условия:

— Официальное оформление согласно ТК РФ

— Выплату заработной платы каждые две недели

— Премия по результатам работы

— График работы 2/2

— Оформление медицинской книжки за счет компании

— Дополнительные премии по акции «приведи друга» до 20 000 р.

— Дисконтную карту сети «О’КЕЙ» с корпоративной скидкой

— Корпоративное обучение профессии

— Возможность профессионального и карьерного развития

— Место работы: Гипермаркет О`КЕЙ на проспекте Большевиков