Су-шеф

Обязанности: 

Совместное с Шефом руководство Кухней.

Обеспечение высокого качества блюд, соблюдение технологического процесса приготовления, контроль своевременной отдачи блюд и работа на раздаче.

Участие в формировании и развитии команды Кухни, увеличение командных результатов.

Ежедневное составление заказов на продукты. Прием продуктов, соблюдение сроков и условий

хранения.

Контроль за соблюдением санитарных норм, требований и правил личной гигиены; норм охраны труда, техники безопасности.

Проведение инвентаризаций. Отчетность. Соблюдение стандартов Компании.

Эффективное взаимодействие с командой и смежными подразделениями (руководство Зала;

технологи; закупки и т.д.).

Требования: 

Опыт работы от 2-х лет; Умение работать с большим количеством заказов

Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования;

Знание норм СанПин, правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

Знание ХАССП приветствуются;

Наличие медицинской книжки;

Ответственность за результат команды, высокая работоспособность, обучаемость.

Условия: 

Надежность: наш Бренд знают и любят.

Прекрасное меню, талантливая команда, огромная экспертиза.

Достойный доход (оклад + kpi) и интересные задачи.

Удобный график работы, удачное расположение ресторанов.

Забота о каждом сотруднике: питание по меню ресторана, поддержка, обучение и развитие.

Развитая внутрикорпоративная культура (высокая скорость решений, все возможности для

самореализации, поддержка здравых инициатив).