Шеф повар

Мы ищем шеф-повара с базовыми управленческими навыками, который готов выстраивать стабильную работу кухни, следить за качеством и работать по стандартам франшизы.

Обязанности:
Организация и контроль работы кухни
Управление персоналом кухни (графики, дисциплина, вовлечённость)
Контроль и оптимизация food cost
Мониторинг цен и условий у поставщиков
Контроль качества отдаваемой продукции
Обучение и адаптация сотрудников кухни
Работа строго по стандартам и регламентам франшизы
Участие во внедрении улучшений и оптимизации процессов

Требования:
Опыт работы поваром / старшим поваром / шеф-поваром
Базовые навыки управления персоналом
Понимание food cost и себестоимости
Ответственность и надёжность
Проактивный подход к работе
Умение работать по стандартам и соблюдать регламенты

Будет плюсом:
Опыт работы во франшизных проектах
Опыт обучения персонала
Опыт взаимодействия с поставщиками
Знание санитарных норм и ХАССП

Условия:
Формат работы: dark kitchen
График: 5/2
Заработная плата: от 160000 до 200000
Оформление: ТД
Стабильный проект, понятные стандарты, поддержка франшизы

Мы ценим:
Надёжность
Ответственность
Вовлечённость
Желание развиваться и влиять на результат
Откликайтесь, если хотите работать в системном проекте с понятными правилами и возможностью роста.