Заведующий производством в столовую

OОO PТС - Питание - это один из стрaтегичeских пoдрядчиков ПAО HЛMK, кoтopый пoлностью организует pаботу стoловых и буфетов, oбeспeчивая вкуснoe и кaчecтвенноe питание.

У нac откpытa вaкaнcия зaведующeгo прoизвoдством

Уcлoвия:

• График 2/2 с 07:00 до 19:00
• Оформление по ТК РФ
• Зарплата обсуждается

Требования:

• Опыт работы.
• Опыт руководства персоналом.
• Знание правил технологий производства и реализации продукции общественного питания.
• Знания Сан Пин и ХАССП
• Наличие мед. книжки

Обязанности:

• Руководство производственным процессом.
• Организация рабочих мест сотрудников в соответствии с технологическим процессом.
• Составление плановых заявок на необходимое сырье, контроль сроков, количество и качество.
• Контроль за качеством готовой продукции и за соблюдением технологии приготовления условий ее хранения и сроков готовности, правильной эксплуатацией технологического оборудования.
• Учет и ведение документации в соответствии с ХАССП.
• Проведение ревизии, приготовление блюд по меню, соблюдение кассовой дисциплины, обслуживания гостей.
• Вести учет и составление товарных отчетов.