Старший кондитер

Обязанности:
• Организация работы кондитерского участка (планирование, распределение задач, контроль качества).
• Приготовление десертов и выпечки по утвержденному меню.
• Разработка и внедрение новых позиций (десерты, пирожные, выпечка для фуршетов и столовой).
• Соблюдение технологий приготовления и норм закладки сырья.
• Контроль санитарных норм, правил хранения сырья и готовой продукции.
• Обучение и наставничество помощников/кондитеров.

Требования:

• Опыт работы старшим кондитером от 3 лет (столовые, рестораны, кондитерские производства).
• Обширная база рецептур десертов и выпечки (классика + современные форматы приветствуются).
• Знание технологий приготовления, выпечки, охлаждения и хранения кондитерских изделий.
• Аккуратность, ответственность, умение работать в команде и в высоком темпе.
• Все документы готовы для официального трудоустройства (медкнижка или готовность оперативно оформить, паспорт РФ, патент).

Условия:
• Опыт работы старшим кондитером от 3 лет (столовые, рестораны, кондитерские производства).
• Обширная база рецептур десертов и выпечки (классика + современные форматы приветствуются).
• Знание технологий приготовления, выпечки, охлаждения и хранения кондитерских изделий.
• Аккуратность, ответственность, умение работать в команде и в высоком темпе.
• Все документы готовы для официального трудоустройства (медкнижка или готовность оперативно оформить, паспорт РФ, патент).

О компании:

Мы — современная столовая на территории университета, развиваем направление собственной кондитерской и ищем в команду опытного старшего кондитера.