Буфетчик

Обязанности:

Проходить у диетсестры перед началом работы осмотр на наличие гнойничковых заболеваний.

2.2. Получать готовую пищу на пищеблоке, проверять ее по весу и счёту. Расписываться в раздаточной ведомости.

2.3. Производить раздачу больным пищи, согласно меню и раздаточной диете.

2.4. Раздавать пищу в тёплом виде не позже трёх часов после её приготовления.

2.5. Не допускать недовеса продуктов питания при выдачи их больным.

2.6. Производить мытьё посуды, уборку буфетной и столовой, соблюдая санитарные требования.

2.7. Производить систематически уборку холодильников, предназначенных для хранения молочных продуктов и продуктов больных (по утверждённому графику).

2.8. Обеспечивать санитарно-гигиеническое содержание буфетной и столовой.

2.9. Проводить генеральную уборку буфетной и столовой (по утверждённому графику).

2.10. Получать от кастелянши необходимый инвентарь и посуду. Обеспечивать их сохранность и чёткость маркировки.

Требования:​​​​​​​

• Правила санитарно-эпидемического режима отделения;
• Нормативные документы регламентирующие выполняемые виды работ;
• Правила проведения текущей, генеральной уборок.
• Правила обработки и мытья посуды.
• Правила получения и приготовления дезинфицирующих растворов;
• Правила сбора пищевых отходов с последующим выносом их из помещений в специально установленные для этого места.