Специалист по снабжению (рестораны, гостиницы, офис)

1. Анализ потребностей

∙ Оценка текущих потребностей предприятий в продуктах и материалах.

- продукты питания

- расходные материалы (хоз. товары, гостевые принадлежности, инвентарь)

∙ Взаимодействие с шеф-поварами и менеджерами по поводу планирования меню и необходимых ингредиентов.

∙ Проведение регулярных встреч для уточнения будущих потребностей (планирование).

2. Поиск и выбор поставщиков

∙ Постоянное исследование и анализ рынка поставщиков продуктов и материалов.

∙ Оценка качества, ценовой политики и условий поставки различных поставщиков.

∙ Подготовка и проведение тендеров на закупку.

3. Заключение контрактов

∙ Переговоры с поставщиками о ценах, условиях поставки и оплате.

∙ Подготовка и оформление договоров с поставщиками.

∙ Обеспечение выполнения условий контрактов.

4. Организация закупок

∙ Разработка и внедрение системы заказа продукции.

∙ Создание графиков закупок в зависимости от сезонности и потребностей ресторанов.

∙ Оформление заказов на продукцию и контроль их выполнения.

5. Контроль качества

∙ Проведение инспекций получаемых товаров на соответствие стандартам качества.

∙ Взаимодействие с поставщиками по вопросам возвратов и рекламаций.

∙ Поддержание документации и сертификации по качеству продукции.

6. Управление запасами

∙ Мониторинг остатков на складах ресторанов.

∙ Оптимизация запасов для минимизации затрат и предотвращения дефицита.

∙ Внедрение системы учета и контроля за движением товаров.

7. Взаимодействие с другими подразделениями

∙ Сотрудничество с финансовым отделом для согласования бюджетов на закупки.

∙ Работа с отделом маркетинга для учета акций и сезонных меню.

∙ Поддержка связи с логистическим отделом для организации доставки.

8. Отчетность и анализ

∙ Подготовка регулярных отчетов о закупках, расходах и остатках.

∙ Анализ эффективности работы поставщиков и выявление возможностей для оптимизации.

∙ Проведение анализа рынка для определения трендов и новых возможностей.

9. Обучение и развитие

∙ Участие в обучении персонала ресторанов по вопросам управления запасами и контроля качества.

∙ Повышение квалификации через участие в семинарах, выставках и других мероприятиях.

Оклад 70 тр на руки плюс 10 тр ежемесячный бонус

- Белая заработная плата

- Компенсация амортизации при использовании личного автотранспорта (не является требованием)