Начальник склада

Получает продукты от поставщиков в соответствии с накладными, взвешивает, проверяет качество продуктов.

Контролирует сроки реализации продуктов питания; правильное хранение скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения; санитарное состояние кладовой; наличии и исправность оборудования, инвентаря, противопожарных средств.

При проведении работ по погрузке, выгрузке грузов и размещению их внутри кладовой соблюдает нормы, правила и инструкции по технике безопасности, охране труда и санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам по организации питания в БУЗОО «ДС №2».

Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.

Принимает, хранит и выдает продукты на пищеблок в соответствии с меню, несет ответственность за сроки хранения, систематически производит переборку овощей и фруктов, обеспечивает своевременный возврат тары.

Заполняет документацию по приходу и расходу продуктов питания, ведет журналы.

Участвует в проведении инвентаризации.

Строго соблюдает правила личной гигиены, следит за маркировкой инвентаря для хранения продуктов.

Заказывает продукты в соответствии с нормами расхода на одного ребенка.

Санитарно-эпидемиологические правила.

Правила ведения складского хозяйства.

Организацию погрузочно-разгрузочных работ.

Правила учета, хранения, движения материальных ценностей в кладовой и правила оформления сопроводительных документов на них.

Способы хранения продуктов питания и предохранения их от порчи при загрузке.

Правила проведения инвентаризаций.

Качественные характеристики (виды, сортность) продуктов, правила их хранения и сроки реализации.

Нормы питания детей дошкольного возраста.

Правила внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.