Технолог общественного питания
По договоренности
Обязанности:
- Планирует мероприятия по улучшению качества выпускаемых блюд;
- Разработка технологических нормативов, инструкций, карт блюд с указанием последовательности операций, температурных режимов и времени приготовления;
- Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению и внедрению в производство новых блюд, обучение кухни правильным технологиям приготовления;
- Проведение оптимизации существующих технологических процессов, разработка и внедрение новых технологических приемов.
- Высшее профильное образование (технология пищевого производства);
- знание биохимических процессов при тепловой обработке продуктов, влияние различных способов приготовления на пищевую ценность блюд, принципы совместимости ингредиентов, сроки хранения продуктов и влияние условий хранения на качество сырья;
- умение владеть методами снижения потерь сырья, оптимизации выхода готовых блюд и повышения рентабельности производства.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Частичная компенсация питания;
- Работа в дружном коллективе.
Адрес: Россия, Вологда, Октябрьская улица, 25
Опубликована 8 дней назад
Похожие вакансии
200 000 ₽
Выше средней на 149%
Обязанности: организация разработки и внедрения технологических процессов и режимов производства; обеспечение соответствия продукции нормативным документам; предоставление оперативной поддержки производству; разработка и актуализация технологической ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Транс-Альфа- Вологда
4 дня назад
от 80 100 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности: обеспечение внедрения нового оборудования разработка тех.заданий на проектирование спец.технологической оснастки составление заявок на приобретение инструмента контроль за изготовлением инструмента организация хранения и учета документац...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Вологодский Оптико-Механический Завод- Вологда
11 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
200 000 ₽
Транс-Альфаот 80 100 ₽
Вологодский Оптико-Механический Завод