Технолог общественного питания

По договоренности

Сэт

Вологда

⚡ Откликнуться на hh.ru

Обязанности:

Планирует мероприятия по улучшению качества выпускаемых блюд;
Разработка технологических нормативов, инструкций, карт блюд с указанием последовательности операций, температурных режимов и времени приготовления;
Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению и внедрению в производство новых блюд, обучение кухни правильным технологиям приготовления;
Проведение оптимизации существующих технологических процессов, разработка и внедрение новых технологических приемов.

Требования:

Высшее профильное образование (технология пищевого производства);
знание биохимических процессов при тепловой обработке продуктов, влияние различных способов приготовления на пищевую ценность блюд, принципы совместимости ингредиентов, сроки хранения продуктов и влияние условий хранения на качество сырья;
умение владеть методами снижения потерь сырья, оптимизации выхода готовых блюд и повышения рентабельности производства.

Условия:

Официальное трудоустройство по ТК РФ;
Частичная компенсация питания;
Работа в дружном коллективе.

⚡ Откликнуться на hh.ru

Адрес: Россия, Вологда, Октябрьская улица, 25

Показать на большой карте

Опубликована месяц назад

Инженер-технолог 1 кат. (сборочный цех)

от 80 100 ₽

... поручений начальника цеха Требования: высшее техническое образование опыт работы в должности инженера-технолога ... Word, Excel) Условия: официальное оформление пятидневная рабочая неделя, с 8.00 до 16.30 ч. дотация на питание ...