Пекарь-кондитер

Группа Accor - Европейский лидер в сфере гостеприимства и сервиса. Наш гостиничный комплекс Mercure ibis Adagio Москва Павелецкая - уникальный проект, состоящий из трех отелей: 433 номера, 8 конференц-залов, 2 ресторана, фитнес-центр, 2 бара. Здесь Вы всегда сможете найти возможности для роста и развития.

Обязанности:

• Работа с дрожжевым и бездрожжевым слоеным тестом (приготовление, начинка);
• Контроль качества выпекаемой продукции, сроков и условий хранения;
• Оформление заявок на сырье и полуфабрикаты;
• Составление заявок на сырье, продукты, ведение учета и составление товарных отчетов о производстве хлебобулочной продукции.

Требования:

• Умение работать со слоеным тестом на всех этапах его производства от замеса до формирования заготовок;
• Знание рецептуры и основ технологии приготовления хлебобулочной продукции, в том числе сложных и мелкоштучных изделий;
• Умение работать с большими объемами выпечки;
• Организация рабочего графика в соответствии с проводимыми мероприятиями;

• Работа с ТТК;

• Соблюдение санитарных правил и норм.

Мы предлагаем:

• Оформление согласно Трудовому Кодексу РФ;
• График 2/2;

• Дополнительное медицинское страхование (включая стоматологию);

• Бесплатное питание;

• Ежемесячная премия за сервисный сбор;

• Годовая премия по результатам работы;

• Огромное количество опыта: ты развиваешься и учишься, а мы в этом помогаем;

• Программа лояльности ALL Heartists, которая обеспечивает скидки в отелях по всему миру;
• Развитая корпоративная культура: тренинги по стандартам международной сети, корпоративы и другие мероприятия на базе отеля, опросы удовлетворенности сотрудников и обсуждение вашего плана карьерного роста раз в год;
• Возможности для профессионального роста и развития в рамках отеля и сети Accor;

• Получение уникального опыта в масштабном гостиничном комплексе Mercure ibis Adagio Москва Павелецкая;

• Мы находимся в 5-ти минутах ходьбы от метро Павелецкая (кольцевая/радиальная).