Главный повар

Ищем лидера кухни, который умеет не только вкусно готовить, но и организовывать работу команды, поддерживать стандарты и развивать кухню.

Нам нужен главный повар, который вкладывает идею и вкус в каждое блюдо, следит за качеством на всех этапах и вдохновляет коллег. Важны профессиональный подход, стремление развиваться и уважительное отношение к персоналу и гостям.

Обязанности:

— Организация и контроль всего производственного процесса на кухне;

— Разработка и сопровождение технологических карт, контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи;

— Приготовление и отработка ключевых блюд, контроль ассортимента, качества и стабильности вкуса;

— Контроль качества и сроков годности сырья, участие в заказе и списании продуктов;

— Обучение, распределение задач и координация работы поваров и кухонного персонала;

— Соблюдение санитарных норм, требований безопасности и поддержание порядка на кухне;

— Ведение необходимой отчётности по продуктам и производству.

Требования:

— Опыт работы поваром не менее 1 года, желателен опыт в роли старшего или су-шефа/шеф-повара;

— Знание технологий приготовления блюд, ТТК и современных методов организации кухни;

— Умение руководить командой, грамотно распределять нагрузку и контролировать результат;

— Ответственность, дисциплина, аккуратность и устойчивость к интенсивному темпу работы;

— Отличное знание санитарных норм и умение выстроить безопасные процессы на кухне.

Преимущества работы у нас:

— Официальное оформление, стабильная заработная плата и премирование за результат;

— Корпоративная развозка от станций метро: Проспект Просвещения, Комендантский проспект, Удельная, Пионерская;

— Бесплатное питание, профессиональная спецодежда и всё необходимое для работы;

— Полный социальный пакет, включая медобслуживание и оплачиваемые медосмотры;

— Современно оборудованные кухни, комфортные зоны отдыха и дружелюбная атмосфера;

— Возможность реализовывать свои идеи: участвовать в обновлении меню, оптимизации процессов и развитии кухни.

Если вы готовы возглавить кухню, отвечать за качество и вдохновлять команду — ждем ваш отклик! Станьте частью нашего профессионального коллектива.