Пекарь

Обязанности:

—Формовка хлебобулочной продукции.

Извлечение приготовленной продукции из печей .Приготовление хлебобулочных изделий (полный цикл производства: замес, формовка, выпечка, мелкоштучных изделий с соблюдением всех норм и СанПин. Приготовление продукции, согласно ТТК и меню в количестве, согласно заявкам.

Уход за обслуживаемым оборудованием: очистка, дезинфицирование, приём и сдача.

Поддержание рабочего места и закреплённых за пекарем инструментов в чистоте.

Требования:

—Знание рецептур и методов приготовления выпечки.

Умение работать с печами и другими инструментами.

Внимательность к деталям и соблюдение стандартов

Соблюдение стандартов безопасности и санитарии.

Условия:

—2/2

5/2