Шеф повар

В новый бар-ресторан в центре города требуется Шеф повар

Обязанности:

Разработка и внедрение меню (включая закуски, горячие блюда, десерты, барные позиции);
— Контроль качества продуктов и готовых блюд;
— Управление кухней: организация рабочих процессов, составление графиков, обучение персонала;
— Контроль себестоимости, разработка технико-технологических карт;
— Взаимодействие с поставщиками, участие в отборе ингредиентов;
— Поддержание высокого уровня сервиса и соответствия стандартам заведения;
— Работа в команде поваров и управляющим для создания гармоничных гастрономических концепций.
— Требования:
— Опыт работы шеф-поваром (желательно в барах, гастропабах или современных ресторанах);
— Знание технологий приготовления, санитарных норм и требований общепита;
— Креативность, чувство вкуса;
— Умение управлять командой и выстраивать процессы на кухне;
— Готовность к запуску нового проекта «с нуля»;
— Ответственность, стрессоустойчивость, ориентация на результат.
— Условия:
— Конкурентная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования);
— Официальное трудоустройство;
— Возможность реализовать собственную кулинарную концепцию;
— Современное оборудование и качественные продукты;
— Дружелюбная и амбициозная команда;
— График работы: 5/2 (возможны ночные смены в выходные).