Су шеф в столовую

Описание работодателя:

Мы — динамично развивающаяся компания. Занимаемся организацией индустриального и корпоративного питания во всех регионах России. У нас собственный развитый бренд . "Регро Ресто" входит в ГК "Регро" (10 лет на рынке услуг, штат сотрудников перешагнул 2000 человек). Есть многочисленные собственные наработки и большой ассортимент продукции.

Сотрудники для нас — это неотъемлемая часть наших побед.

Требования:

— опыт paботы Су-шефом от года;

— знaние СанПин;

— знание cтaндapтoв и ТУ на продукты;

— знaние oснов вeдeния дoкумeнтooбopота;

— знание правил учeта.

Обязанности:

— руководство организационно-хозяйственной деятельностью;

— контроль качества сырья;

— соблюдение сроков хранения продукции;

— контроль списаний согласно утвержденным нормам;

— проведение инструктажей (порядок технологических операций, сервировка, санитарный минимум);

— управление сотрудниками столовой, взаимодействие с HR департаментом компании (подбор, обучение, развитие, мотивация);

— ведение отчетности, заполнение производственных журналов;

— контроль выполнения санитарных правил и норм трудовой дисциплины;

— контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;

— проведение инвентаризации, контроль остатков;

— участие в разработке блюд;

— взаимодействие с технологом калькулятором.

Условия:

— режим работы 5/2

— оформление по ТК РФ с первого дня;

— заработная плата оклад 70 000 руб.(на руки);

— "белая" заработная плата, выплаты два раза в месяц;

— корпоративное питание, спец одежда, мед осмотр за счет компании;

— возможности карьерного роста до Шеф-повара.