Требуется повар

Обязанности:
—Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.
Порционирование и оформление блюд.
Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм.
Ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля).
Участие в инвентаризации.
Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.

Требования:
—Знание особенностей продуктов, их сочетаемости, способов обработки и хранения. Также необходимы знания о санитарно-эпидемиологических и гигиенических нормах, правилах безопасности.
Умение разрабатывать меню с учётом пожеланий клиентов, сезонности ингредиентов и требований к питательной ценности пищи.
Контроль вкусовых качеств и внешнего вида блюд, соответствие рецепту.
Проверка пригодности оборудования.
Обработка продуктов: очистка, нарезка, маринование, выпечка, варка.
Обучение младшего персонала.
Общение с поставщиками, контроль качества привезённых товаров.
Реакция на отзывы гостей, корректировка блюд и методов приготовления.

Условия:
— Гибкий график

О компании:
—кальян бар