повар-бригадир

ВАХТА В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ

ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА ЗА ЦИКЛ СОСТАВИТ 177 000 Р

ЗП УКАЗАНА ЗА ЦИКЛ ВАХТЫ 45/45 ДНЕЙ

Требования:

- Наличие санитарной книжки, отсутствие противопоказаний к работе на севере

- Образование от средне специального подтвержденное дипломом, либо опыт подтвержденный в трудовой книжке

- Подтверждённая квалификация повара 4 разряда

- Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 2 лет

- Умение работать по технологическим картам

Опыт работы от 1 года

Удостоверение

Основные задачи

• Организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия;


• Составление заявок на продукты и ТМЦ, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;


• Обеспечение процесса приготовления пищи;


• Обеспечение санитарной безопасности при приготовлении пищи.


• Приготовление блюд и полуфабрикатов, требующих        кулинарной обработки средней сложности;


• Приготовление салатов различной степени сложности;


• Варка бульонов, супов


• Приготовление различных видов пассировок;


• Приготовление соусов


• Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде


• Порционная (комплектация), раздача блюд массового спроса;


• Расчет количества сырья для приготовления блюд по заявке согласно технологическим картам;


• Работа по технологическим картам, соблюдение технологии приготовления блюд;


• Заготовка полуфабрикатов в соответствии с заявками.


• Подготовка рабочего места, комплектация его необходимым инвентарем;


• Работа на технологическом оборудовании согласно правилам эксплуатации данного оборудования;


• Уборка рабочего места, технологического оборудования снаружи и внутри и дезинфекция рабочих поверхностей;


• Соблюдение правил эксплуатации и осуществление бережного и рационального использования технологического оборудования, производственного инвентаря, посуды, приборов, средств индивидуальной защиты, материалов, инструментов;


• Выполнение разовых поручений своего непосредственного руководителя;

Условия:

Вахтовый метод работы в Красноярском крае и Иркутской об.

График работы 60/60 или 45/45

Официальное трудоустройство, полный соц. Пакет

Официальная заработная плата без задержек, премия за выслугу лет

Проезд до места работы и обратно за счет работодателя

Питание, проживание за счет работодателя.

Компенсация стоимости мед осмотра, выдача фирменной спец. Одежды

В компании предусмотрена акция ПРИВЕДИ ДРУГА премия за приведенного друга от 10 000 до 15 000 рублей