Повар-универсал

Обязанности:

Основные обязанности поваров в ресторане:

1. Расчёт необходимого количества продуктов.


2. Создание блюд и заготовка полуфабрикатов.


3. Оформление порций и их сервировка.


4. Контроль за сроком годности ингредиентов.


5. Следование санитарно-гигиеническим нормам в работе.


6. Поиск оптимальных поставщиков продуктов, инвентаря и иного оборудования.


7. Проведение инвентаризации продуктов и оборудования.


8. Разработка меню, авторских блюд, расширение ассортимента выпускаемой продукции.


9. Организация производственного процесса на кухне.


10. Обучение персонала.

 

 

Требования: 

1. Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания.


2. Знание технологии приготовления блюд.


3. Знание рецептуры приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.


4. Соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения.


5. Знание признаков доброкачественности продуктов.


6. Умение работать с оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и посудой.


7. Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.


8. Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.

 

 

Условия:

 График работы 5/2 с 09:00 до 23:00, Питание.Выдача З/П и аванс дважды в месяц+премии.