Бухгалтер-калькулятор

1. Расчёт себестоимости и цен:

• вычисление стоимости каждого блюда/напитка с учётом себестоимости сырья, производственных затрат и торговой наценки;
• определение продажной цены готовой продукции;
• учёт сезонных колебаний цен на сырьё.

2. Документационное сопровождение:

• составление и ведение калькуляционных карт (расчёт стоимости ингредиентов для каждого блюда);
• формирование товарных отчётов;​​​​​​​

​​​​​​​3.Технологическое сопровождение производства:

• разработка и ведение технологических карт (описание процесса приготовления блюд);
• участие в создании нового меню и модернизации существующих рецептов;
• контроль соблюдения норм закладки сырья согласно сборникам рецептур​​​​​​​

4. Учёт и контроль запасов:

• учёт поступления и расхода сырья и готовой продукции;
• мониторинг остатков продуктов на складе;
• выявление и анализ излишков/недостач;
• контроль движения и отходов продукции

5. Инвентаризационные процедуры:

• организация плановых и внеплановых инвентаризациях товарно‑материальных ценностей;
• сверка фактических остатков с данными бухгалтерского учёта

6. Анализ и оптимизация затрат:

• мониторинг закупочных цен на продукты;
• анализ эффективности использования сырья;
• поиск возможностей для снижения себестоимости без потери качества​​​​​​​

7. Соблюдение нормативно‑правовых требований:

• обеспечение соответствия бухгалтерских операций действующему законодательству;
• соблюдение требований налогового и бухгалтерского учёта в сфере общепита

8.Работа с ПО:

• использование специализированных программ (1С, IIKO, ЧЗ и др.) для учёта, анализа и отчётности;
• ведение базы данных рецептур и калькуляций

9. Аналитическая работа:

• анализ отклонений фактического расхода сырья от нормативных показателей;
• подготовка данных для принятия управленческих решений по оптимизации производства.

• Высшее/среднее специальное образование (бухгалтерия, финансы, экономика);
• Опыт работы бухгалтером не менее 3 лет (опыт с ресторанным бизнесом и гостеприимством — преимущество);
• Уверенные знания 1С: Бухгалтерия /Айко, ЕГАИС, Честный Знак, Меркурий /другие учетные системы;
• Опыт ведения учета ТМЦ;
• Опыт участия в инвентаризациях;
• Внимательность, ответственность, аналитический склад ума;
• Умение работать с большим объемом данных и несколькими объектами одновременно.

• Интересную работу в развивающейся сети глэмпингов с высоким уровнем сервиса;
• Участие в построении прозрачной и эффективной системы учета;
• Работа с разными объектами (отдыха и ресторанного бизнеса);
• Достойный уровень оплаты труда и социальные гарантии;
• Рабочее место у метро Московские ворота;
• Желательно наличие авто (компенсация ГСМ);
• ДМС, отдых в глэмпингах нашей сети.