Су-шеф г.Астрахань

Активно растущая федеральная сеть грузинских ресторанов «Хочу Пури» приглашает в свою команду Су-шефа.
Сейчас по всей стране успешно работают 29 ресторанов: в Москве, Новосибирске Кемерово, Екатеринбурге, Красноярске Тюмени, Омске, Барнауле, Иркутске, Набережных Челнах, Сочи и других городах.
В ближайшее время мы открываемся в г. Астрахань и зовём тебя с собой!

Эта должность для тебя, если:

— у тебя есть опыт в ресторанных проектах от 1 года - поваром/ бригадиром/ су-шефом;

— ты готов к релокации в г. Астрахань;

Мы заботливо примем тебя в нашу команду грузинского ресторанчика, который входит в ТОП-100 лучших ресторанных концепции России.

Чем тебе предстоит заниматься:

— Оказание поддержки шеф-повару в управлении кухней, включая планирование меню, составление списков покупок и организацию работы на кухне.

— Участие в приготовлении разнообразных блюд согласно стандартам и рецептам ресторана;

— Руководство и координация работы поваров и помощников на кухне, распределение задач и контроль выполнения;

— Обеспечение высокого качества приготовленных блюд и соблюдение стандартов санитарии и безопасности на кухне;

— Контроль за запасами продуктов, составление заказов и отслеживание сроков хранения продуктов;

— Обучение и наставничество поваров и помощников;

— Помощь в отборе новых сотрудников для команды кухни;

— Подготовка необходимых отчетов по качеству блюд, расходам и производительности кухни;

Наши требования к кандидатам:

— Профильное образование в области кулинарии или гостиничного и ресторанного бизнеса (желательно);

— Опыт работы на позиции повара от 1 года, опыт работы на позиции су-шефа будет преимуществом.

— Отличные знания техники приготовления блюд, умение работать с различными ингредиентами и методами готовки.

— Способность руководить и обучать команду, работать в условиях высокой нагрузки.

— Способность эффективно планировать и организовывать рабочий процесс на кухне.

— Знание стандартов безопасности пищевых продуктов и норм санитарии.

— Умение работать в команде, хорошая коммуникация с другими членами команды и управлением.

Для тебя мы предлагаем:

— Опыт работы в успешном ресторанном проекте, под руководством известного бренд-шефа;

— Релокационный пакет (дорога и квартира);

— Возможности для профессионального роста и развития;

— График 2/2, 12ти часовой рабочий день;

— Питание за счет работодателя;

— Гарантируем порядочность и интересную работу.