Управляющий рестораном

RIBAMBELLE — это вселенная услуг, созданная, чтобы делать семьи счастливее. Это fine dining ресторан, где вкусно и детям, и взрослым. Это программа мероприятий, в которой дети раскрывают свои творческие способности, а взрослые узнают новое о себе и друг о друге. Это незабываемые семейные праздники, во время которых несколько поколений одной семьи становятся ещё ближе и роднее. Это кондитерская, где можно заказать торт для любого случая или сладкий букет цветов для любимой бабушки просто так. RIBAMBELLE — это место, куда хочется возвращаться, потому что счастье здесь становится традицией

Задачи:

Управление персоналом:

• найм, обучение и адаптация сотрудников;
• составление графиков работы, распределение задач;
• мотивация, создание командного духа, разрешение конфликтов;
• контроль дисциплины и эффективности работы.

Операционное управление:

• обеспечение высочайшего уровня обслуживания гостей;
• контроль качества блюд, технологических процессов, свежести продуктов;
• контроль технологического состояния оборудования, соблюдения санитарных норм;
• работа с поставщиками, контроль закупок и инвентаря;
• разработка и обновление меню, ценообразование.

Финансовый контроль:

• управление бюджетом, контроль расходов и прибыли;
• ведение отчетности, работа с документацией.

Маркетинг и развитие:

• разработка и внедрение маркетинговых стратегий, рекламных кампаний;
• анализ конкурентов, поддержание имиджа и концепции заведения;
• принятие решения о модернизации, запуске новых проектов.

Взаимодействие и отчетность:

• решение конфликтных ситуаций с гостями и сотрудниками;
• взаимодействие с контролирующими органами, собственниками бизнеса.

Для нас важно:

• Опыт на аналогичной должности в ресторанах от 3-х лет;
• Опыт работы с банкетами;
• Управленческие, организаторские и аналитические навыки;
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Профессиональные знания стандартов сервиса;
• Лидерские качества;
• Системность в работе.

Условия:

• Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом;
• График работы 5/2, выходные - понедельник и вторник;
• Питание по меню ресторана.