Заведующий производством столовой

В столовые Синарского трубного завода требуется заведующий производством

Обязанности:

- Осуществление руководством производственно-хозяйственной деятельностью столовой;

- Соблюдение требований СанПин;

- Составление и своевременное представление отчетности;

-- Участие в технологическом процессе (приготовление блюд различной сложности, согласно технологическим картам);

- Участие в проведении инвентаризации;

- Проведение бракеража готовой продукции;

- Расстановка и контроль за работой персонала;

- Составление заявок на продукты, ТМЦ, контроль выполнения плана-меню, ведение журналов (здоровья, температурного режима, входного контроля сырья);

- Списание не реализованной продукции, контроль выкладки, контроль наличия ценников, наличия меню, санитарного состояния производственных помещений и зала.

Требования:

- Знание 1С;

- Знание технологии приготовления пищи, назначение технологического оборудования, требований СанПиН;

- Знание кассовой дисциплины;

- Ответственность, чистоплотность;

- Выполнение норм и правил техники безопасности.

Условия:

- График 5/2;

- Компенсация питания, медицинского осмотра.