Территориальный директор в корейский стритфуд

ПРИBET, 친구 [ЧИНГУ]!

Мы — динамично развивающаяся сеть корейского стритфуда KIMCHI TO GO, где ценят качество, гостеприимство и командный дух. Мы стремимся к совершенству во всем: от вкуса наших блюд до уровня сервиса и атмосферы в команде.
Для усиления нашей команды мы ищем целеустремленного и опытного Территориального директора.

Ключевая задача:
Обеспечение стабильно высоких операционных, финансовых и качественных показателей работы до 5 ресторанов сети на закрепленной территории через эффективное управление командами и процессами.

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2 с плавающими выходными, смены по 9-10 часов;

• Достойная оплата труда (фиксированный оклад + премиальная часть);

• Компенсация проезда;

• Официальное трудоустройство;

• Возможность расти и развиваться внутри компании;

• Бесплатное питание по меню ресторана;

• Скидки в сети 30% на продукцию;

• Предложения и скидки по программе BestBenefits.

Что предстоит делать:

• Анализ и контроль выполнения ключевых показателей ресторанов: ФОТ, среднее время приготовления, эффективность персонала, обратная связь от гостей;

• Повышение продаж - планирование выручки, проверка и анализ финансовых показателей;

• Контроль соблюдения всех стандартов компании: сервис, качество блюд, чистота, внешний вид сотрудников, санитарно-гигиенические нормы ресторанов;

• Обучение, наставничество и развитие директоров ресторанов и ключевых сотрудников;

• Управление командой: знание сильных/слабых сторон сотрудников, мотивация, формирование позитивного климата, разрешение внутренних конфликтов;

• Проведение аттестаций (принятие экзаменов) у кассиров, наставников, младших менеджеров;

• Разработка и контроль реализации стратегий развития персонала, планирование обучения;

• Проведение регулярных аудитов ресторанов (включая еженедельные объезды);

• Контроль ведения обязательной документации (журналы по ОТ, ПБ, ТБ, дезинсекции, ген. уборки, книги замечаний и т.д.);

• Контроль закупок, управление товарными запасами, контроль складского учета и порядка.

Что для нас важно:

• Опыт работы на аналогичной позиции в ресторанном бизнесе (управляющий, директор, куратор) от 1 года с управлением от 2 ресторанов;

• Готовность к не офисной работе с постоянными перемещениями между ресторанами;

• Уверенные знания системы IIKO, умение формировать ежемесячную отчетность - будет преимуществом;

• Готовность к ненормированному графику работы;

• Умение работать в режиме максимальной многозначности, высокий уровень стрессоустойчивости;

• Опыт формирование команд ресторанов, заинтересованность в их росте и развитии;

• Готовность взять на себя ответственность за несколько (4-5) ресторанов.