Повар-универсал

Повар Универсал

Сеть баров, ресторанов и караоке в Сыктывкаре

Кого мы ищем?

Мы ищем повара, который любит свою работу, ценит качество и скорость, готов работать в команде и развиваться в динамичной среде барного холдинга.

Наши заведения:

• Бар «Порто» (европейская кухня, бургеры, закуски)
• Караоке‑бар «Сиенна» (фьюжн италии и японии)
• Бар «Барбадос» (мексиканская/американская кухня, фьюжн)
• Семейный ресторан в ТРЦ (детское меню, блюда для всей семьи)
• и другие проекты.

Где ты будешь работать:

В одном из наших заведений — в зависимости от твоего опыта и предпочтений. Возможны ротации между кухнями для роста и обучения.

Что тебе предстоит делать:

Готовить по стандартам:

• работать по технологическим картам;
• соблюдать граммовки, время приготовления, подачу.

Обеспечивать скорость и качество:

• готовить в условиях высокой загрузки (вечера, выходные);
• следить за вкусом, температурой, внешним видом блюд.

Соблюдать порядок и чистоту:

• содержать своё рабочее место в идеальном состоянии;
• соблюдать санитарные нормы и технику безопасности.

Работать в команде:

• взаимодействовать с другими поварами, су‑шефом, шеф‑поваром;
• помогать коллегам в пиковые моменты.

Участвовать в жизни кухни:

• вносить предложения по улучшению процессов;
• участвовать в дегустациях и обучении.

Что мы предлагаем:

✅ Стабильный доход:

• Зарплата до 80000 ₽ (в зависимости от опыта и заведения);
• Ежемесячная премия за выполнение KPI (качество, скорость, соблюдение стандартов);
• Ежеквартальные бонусы за вклад в развитие кухни.

✅ График:

• 2/2 или 5/2 (обсуждается);
• Возможность подработки в других заведениях холдинга.

✅ Развитие и обучение:

• Обучение за счёт компании (тренинги от Бренд‑шефа, мастер‑классы);
• Карьерный рост: повар → старший повар → су‑шеф → шеф‑повар;
• Участие в разработке новых блюд и меню.

✅ Комфортные условия:

• Современное оборудование (Rational, пароконвектоматы, индукционные плиты);
• Форма и средства защиты за счёт компании;

✅ Дополнительные плюшки:

• Помощь с проживанием (при необходимости);
• Медицинская страховка после испытательного срока.

Наши требования:

Опыт работы от 1 года поваром в ресторане/баре/кафе (HoReCa).

Знание основ:

• технологий приготовления (жарка, тушение, запекание, пассерование);
• санитарных норм (СанПиН);
• работы с оборудованием.

Умение работать в команде и под давлением (пиковые часы, полный зал).

Ответственность, аккуратность, желание учиться.

Медкнижка (или готовность оформить).

Будет плюсом:

• Опыт работы в европейской, азиатской или американской кухне;
• Знание iiko или других учётных систем;
• Навык быстрой сборки блюд.

P.S. Нет опыта, но очень хочешь в кулинарию?
Пиши нам — рассмотрим кандидатов на стажировку с дальнейшим трудоустройством.