Технолог (Хлебное направление)

Обязанности:

• Консультирование клиентов по технологии производства хлебобулочных изделий (хлеб, булочные и сдобные изделия).
• Проведение технологических выработок/выпечек на предприятиях клиентов с целью внедрения и продажи пищевых ингредиентов (улучшители, закваски, ферментные препараты, смеси, масла и жиры).
• Диагностика и настройка технологических режимов: замес, брожение/расстойка, выпечка; подбор параметров под тип муки и оборудование клиента.
• Выявление потребностей клиентов, организация и проведение дегустаций готовой продукции.
• Составление технологических карт и рецептур, расчет себестоимости продукции.
• Поддержание контактов с действующими клиентами и оперативное оказание технологической помощи.
• Подготовка рекомендаций по применению продуктов компании и сопровождение запусков на линии.
• Контроль качества: объем, пористость, эластичность мякиша, состояние корки; предложения по стабильности и сроку годности.

Требования:

• Высшее профильное образование: «технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства», «пищевые технологии» (специализация — технолог хлебопечения).
• Опыт работы технологом от 3 лет в хлебопекарной отрасли (производство/инжиниринг/ингредиенты).
• Знание технологий производства хлебобулочных изделий, свойств муки и показателей качества сырья; понимание работы промышленного оборудования (тестомес, делитель-округлитель, тестозакаточная машина, расстоечные шкафы/камеры, печи).
• Готовность к командировкам
• Навыки переговоров и презентаций, ответственность, коммуникабельность, целеустремленность, обучаемость.

Мы предлагаем:

• Зарплата по результатам собеседования.
• Комфортное рабочее место, ноутбук и телефон. Офис: м. Южная, Варшавское шоссе, д. 125, стр. 1.
• Официальное трудоустройство.
• Маркетинговая поддержка для развития продаж и проектов у клиентов.