Технолог в ресторанный комплекс

- Составление и корректировка ТТК, калькуляция блюд, внедрение нового сырья.
- Работа в 1С, Iiko.
- Составление и расчет меню для мероприятий.
- Контроль входящего сырья.
- Контроль качества готовой продукции.
- Разработка и расширение нового ассортимента блюд и кулинарных изделий, корректировка и обновление меню и сеток по сезонности.
- Осуществление постоянного контроля соблюдения технологических процессов, норм закладки сырья, санитарных требований.
- Ведение документации по ХАССП, отчетности.
- Работа с клиентами по доставке питания в город.
- Составление планов по закупке инвентаря и оборудования на производство.

Требования:

- Высшее профильное образование.
- Опыт работы в аналогичной должности от 1 года.
- Уверенный пользователь 1С Общепит, Iiko, Word, Excel.
- Знание производственных процессов на предприятиях общественного питания.

• График работы 5/2 08:00-17:00
• Официальное трудоустройство,
• Достойный уровень оплаты труда,
• Регулярные и своевременные выплаты заработной платы дважды в месяц,
• Перспектива профессионального роста,
• Стабильный график и комфортные условия работы,
• Бесплатное питание,
• Развозка (из города и близлежащих населенных пунктов)

• Место работы: Тюменский‌ район, 19-й км. Червишевского тракта, строение 1.