Инженер по эксплуатации (рестораны)

Команда ресторанов Maroon в поисках Инженера по эксплуатации

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Бесплатное питание от ресторана;
• Четкий и прозрачный ежемесячный стабильный доход;
• Установленный график работы: 5/2, оборудованный офис,разъездной фомат с 10:00 до 19:00, гибрид или удаленная занятость - невозможна.
• Рост и профессиональное развитие компетенций и навыков;
• Работа с опытными наставниками в динамичном проекте.

Чем предстоит заниматься:

• Контроль оборудования и состояния ресторанов компании: 2 действующих проекта и 2 в открытии (Метро: Киевская, Комсомольская, в открытии Китай-город);
• Руководство подчиненным коллективом (техники);
• Текущий контроль эксплуатации систем помещений ресторанов: Общеобменной вентиляции и кондиционирования объекта. Систем приточно-вытяжной вентиляции на базе оборудования. Обязательно знать принцип работы и регламент проведения планово-предупредительного ремонта общеобменной и технологической вентиляции. Эксплуатация, техническое обслуживание и ремонт систем кондиционирования на базе, фанкойлов, сплит-систем, VRF-систем;
• Контроль за состоянием и организация регулярных чисток технологических вытяжных каналов и установок. Составление графиков проведения очистки жировых отложений;
• Контроль за состоянием и организация регулярных чисток локальных жироуловителей системы водоснабжения и канализаций;
• Составление графиков проведения очистки или замены жироуловителей;
• Составление графиков технического обслуживания и планово-предупредительного ремонта: отчетов, сервисных, технологических карт, дефектовочных актов по оборудованию, заявок на ТМЦ по профильному оборудованию;
• Организация технического обслуживания и мелкого ремонта электромеханического оборудования, оборудования распределительных сетей (освещения, розеток, выключателей и прочее);
• Организация технического обслуживания и мелкого ремонта мебели и имущества ресторанов;
• Контроль работы технических специалистов на объектах;
• Работа в программах: Microsoft Office;
• Ведение рабочей и отчетной документации;
• Контроль работы подрядных организаций.

Для нас необходимо:

• Наличие опыта работы от 2х лет в технической службе кафе/ресторанов/баров;
• Высшее техническое образование;
• Знание работы инженерных сетей: электропитание‚ водопровод‚ канализация‚ отопление‚ вентиляция‚ кондиционирование;
• Готовность самостоятельно решать текущие технические вопросы.

Рестораны, под управлением Холдинга - атмосферные премиальные проекты, открытые в партнерстве с Аркадием Новиковым, ресторатором Novikov Group, Борисом Зарьковым, ресторатором White Rabbit Family. Рестораны в пиковые дни посещают от 200 Гостей в час. Под управлением Холдинга 3 премиальных действующих ресторана: Maroon, Meraki, IKURA Izakaya nikkei и так же крупные проекты в открытии. Благодаря работе нашей команды мы уже 4 года являемся лидерами гостеприимства HoReCa.