Бренд-шеф / Сетевой Бренд-шеф / Территориальный шеф

от 200 000 ₽

Выше средней на 11%

Мельница Групп

Балашиха

Железнодорожная
Ольгино

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Обязанности:

Операционное управление сетью (21 материнское заведение и 9 франшиз в МО)
Разработка, внедрение и постоянный контроль соблюдения единых стандартов компании (технологические карты, рецептуры, сервисные стандарты, чек-листы).
Контроль и оптимизация производственных процессов для повышения эффективности (управление food cost, labor cost, расходы, запасами, kpi).
Анализ продаж и рентабельности блюд, регулярная оптимизация меню.
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на всех объектах.
Разработка, запуск основного и сезонного меню совместно с командой.
Управление командой: подбор, обучение, мотивация, построение системы экзаменационной-мотивационной системы линейного штата. Удаленное руководство и наставничество.

Требования:

Обязательный опыт работы Бренд-шефом в сетевых проектах от 3-х лет.
Высшее образование в сфере ресторанного бизнеса будет преимуществом
Знание операционных показателей

Условия:

Разъездной характер работы в МО преимущественно Балашиха.
График работы 5/2
Заработанная плата от 200000 руб. Уровень зп обсуждается индивидуально по результатам собеседования и зависит от опыта.
Оформление по ТК РФ

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Адрес: Россия, Балашиха, микрорайон Железнодорожный, Колхозная улица, 7А

Показать на большой карте

Опубликована 20 часов назад

Шеф-повар в ресторан с открытой кухней

от 180 000 ₽

Рыночная зарплата

О ресторане: Мы - новая, амбициозная команда, которая в апреле 2026 года открывает в Балашихе камерный ресторан «МИЧИ». Наша цель - стать лучшим рестораном города, где внимание к деталям и персонализированный сервис стоят на первом месте. Сердце конц...