Технолог кулинарного цеха

спецодежда;

бесплатное питание на смене, а так же возможность брать еду по себестоимости (кондитерскую продукцию и выпечку в т.ч)

современное производство (все сделано для вашего удобства, свежий ремонт)

выходные в праздники

возможность подработок

карьерный рост внутри компании

оформление по ТК РФ, можно ГПХ;

график работы сменный 3/3;

Организация и совершенствование производственного процесса подразделения;

повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;

Обучение подчиненных сотрудников технологическим процессам, контроль над соблюдением технологических процессов, технологии приготовления блюд;

Расстановка сотрудников смены по позициям;

Ведение производственных и технологических журналов;

Проведение контрольных отработок сырья, заполнения актов отработок сырья полуфабрикатов и готовой продукции;

Органолептическая оценка и бракераж входящего сырья и готовой продукции;

Исполнение программы производственного контроля;

Организация и контроль своевременности выпуска полного объема готовой продукции и соответствие ее качественным показателям;

Разработка технико-технологических карт на выпускаемую продукцию и полуфабрикаты;

Сбор заявок на поставки от контрагентов, формирование списка на производство;

Контроль сборки и отгрузки готовой продукции;

Контроль правильности оформления этикеток, штрих-кодов, формирование и печать этикеток, датирование;

Формирование заявок на необходимое сырье в снабжение с описанием требований к качеству;

Соблюдение правил техники безопасности и инструкции по эксплуатации оборудования и инвентаря;

Соблюдение и контроль трудовой дисциплины и правил внутреннего трудового распорядка;

Ведение учета рабочего времени персонала, вверенного подразделения