Управляющий в Семейное кафе

Опыт работы: 1–3 года в сфере управления в общественном питании (обязательно).

Мы предлагаем:

· Ответственную руководящую роль в динамичной сфере.

· Возможность реализовать свои управленческие и организаторские навыки.

· Работу в команде профессионалов.

Ключевые требования:

· Опыт работы именно в сфере управления общественным питанием (обязательно).

· Обязательное знание системы IIKO.

· Аналитический склад ума и умение работать с цифрами.

· Высокая стрессоустойчивость, ответственность и пунктуальность.

· Навыки эффективного управления командой и развития персонала.

· Способность работать в режиме многозадачности и соблюдать дедлайны.

· Клиентоориентированность и понимание стандартов гостеприимства.

· Наличие рекомендаций с предыдущих мест работы (желательно).

Основные обязанности:

1. Управление персоналом и операционной деятельностью:

· Поиск новых сотрудников и мотивация команды.

· Проведение планерок и брифингов, организация рабочих процессов.

· Разработка стандартов работы и контроль их соблюдения.

· Организация обучения, проведение инструктажей по технике безопасности.

· Налаживание эффективной коммуникации между отделами (кухня, бар, сервис, закупки).

2. Финансовый менеджмент и отчетность:

· Контроль доходов и расходов, ведение оперативной финансовой отчетности.

· Участие в формировании ценовой политики и контроль себестоимости.

· Расчет фонда оплаты труда и инкассация выручки.

3. Контроль качества и развитие:

· Обеспечение бесперебойной и качественной работы всех подразделений заведения.

· Контроль соблюдения стандартов сервиса, чистоты и безопасности.

· Анализ показателей работы и инициативы по их улучшению.