Пекарь универсал

В гостевую спа-усадьбу «Красная горка» (г. Ярославль, ул. 2-я Смоленская, д. 2), премиального уровня, с открывающимся рестораном натуральной кухни и русской дровяной печью требуются сотрудники.

Ищем идейного, спокойного, ответственного и профессионального человека, который любит готовить, уважает продукт и качество, умеет работать системно и аккуратно. Важно желание учиться, развиваться в новом меню и делать еду, которой можно гордиться.

Задачи
- Работа на русской дровяной печи.
- Работа на подовой печи.
- Выпечка натуральных хлебов на заквасках и изделий из теста, в том числе из органической муки собственного помола.
- Приготовление блюд в чугунках и горшках (томление, запекание).
- Запекание крупных позиций: целиковые бараны, окорока, птица (курица, индейка, гусь, утка).
- Соблюдение качества, рецептур и санитарных норм.
- Работа с натуральным, качественным сырьём.

Условия
- Доход: зарплата по результатам собеседования, возможен процент с оборота кухни.
- График: 5/2, 2/2 или 6/1 — подбираем удобный формат, возможна вахта.
- Проживание: для иногородних возможно предоставление жилья рядом с местом работы.
- Питание: служебное питание за счёт компании.
- Ввод в должность: обучение, работа с новым меню, испытательный срок 1–3 месяца.
- Перспектива: участие в запуске ресторана и рост дохода вместе с проектом.