Повар заготовщик

Профессионально:
• Опыт работы поваром заготовочного цеха от 1–2 лет в ресторане
• Знание технологий обработки мяса, рыбы, птицы
• Понимание температурных режимов, таймингов и отдачи
• Умение работать по ТТК и соблюдать стандарты
• Навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием
• Чистота как привычка: соблюдение санитарных норм и ХАССП

Личное:
• Ответственность за результат, а не «я сделал — дальше не моё»
• Умение работать в команде и слышать шефа
• Стрессоустойчивость в пике — когда сервис кипит, а ты спокоен
• Желание расти, учиться и становиться сильнее с каждым сервисом

Будет плюсом:
• Опыт работы в концептуальных или авторских проектах
• Понимание сезонности и продукта
• Амбиции — потому что завтра ты можешь быть старшим