Повар горячего цеха в ресторан

О ресторане:

"Ван Гоги" — известный ресторан кавказской кухни в Екатеринбурге, который уже завоевал любовь гостей и прочную репутацию. Мы создаем атмосферу настоящего кавказского гостеприимства, где каждый гость чувствует себя как дома.

Наши преимущества:

• Уже работающий ресторан с постоянным потоком гостей

• Стабильная команда профессионалов

• Современное оборудование и качественные продукты

• Дружеская атмосфера в коллективе

• Репутация одного из лучших ресторанов кавказской кухни в городе

Место работы:

Адрес: Екатеринбург, ул. Уральская, 75 Район: Центр города, удобная транспортная доступность

График работы:

**Гибкий график смен:**

• Воскресенье - Четверг: с 10:00 до 23:00

• Пятница - Суббота: с 10:00 до 00:00 (полночь)

**Формат работы:**

• Смены по 12-13 часов

• График 5/2 (пять рабочих дней, два выходных)

• Выходные дни плавающие (согласовываются с графиком ресторана)

• Оплачиваемая переработка: согласно ТК РФ**Примерное расписание смен:**

Условия оплаты:

**Оплата за смену: 4 300 - 4 700 ₽**

*(В зависимости от опыта и навыков)*

Структура выплат:

• Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет)

• Официальное трудоустройство

• Премии за качественную работу и выполнение плана

• Переработки: по согласованию, оплачиваются отдельно

Обязанности:

Основные задачи:

1. **Приготовление блюд по меню**:

• Приготовление блюд кавказской кухни согласно меню ресторана

• Соблюдение технологических карт и рецептур

• Подготовка ингредиентов к приготовлению• Контроль сроков годности продуктов

2. **Замена поваров в случае отсутствия**:

• Готовность подменять коллег в других цехах при необходимости

• Взаимозаменяемость в команде

• Помощь в организации работы кухни в целом

3. **Контроль качества на всех этапах**:

• Контроль качества сырья при приемке

• Контроль процесса приготовления

• Дегустация блюд перед подачей

• Соблюдение стандартов качества ресторана

4. **Помощь в организации работы кухни**:

• Подготовка рабочего места к началу смены

• Участие в инвентаризации

• Контроль чистоты и порядка на рабочем месте

• Взаимодействие с другими цехами

5. **Работа в горячем цехе**:

• Приготовление основных блюд кавказской кухни

• Работа с современным кухонным оборудованием

• Соблюдение санитарных норм и правил

• Быстрая реакция на замечания шеф-повара

6. **Работа в вечерние часы**:

• Подготовка к вечернему наплыву гостей (19:00-23:00)

• Работа в быстром темпе в часы пик

• Обеспечение бесперебойной подачи блюд

• Уборка рабочего места в конце смены

Требования:

Обязательные:

• Опыт работы поваром от 2 лет

• Универсальные навыки приготовления блюд• Опыт работы в горячем цехе

• Готовность к работе в разных цехах

• Гибкость и стрессоустойчивость

• Готовность работать по графику 10:00-23:00/00:00

Желательные:

• Опыт работы в ресторанах кавказской кухни

• Знание фирменных рецептов

• Опыт работы с большими объемами

• Навыки работы в команде

• Готовность обучаться новым техникам

• Опыт работы в вечерние и ночные часы

Личные качества:

• Ответственность и дисциплинированность

• Любовь к кавказской кухне

• Умение работать в быстром темпе

• Аккуратность и чистоплотность

• Стрессоустойчивость в часы пик

• Выносливость для работы длительными сменами

Что мы предлагаем:

**Основные условия:**

• Официальное трудоустройство, в том числе для иностранных граждан

• Испытательный срок: 1 месяц (с полной оплатой)

• Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет)

• Оплачиваемая переработка согласно ТК РФ

• Бесплатное питание для сотрудников

**Дополнительные преимущества:**

• Современное оборудование и комфортные условия труда

• Стабильная работа в известном ресторане

• Перспективы карьерного роста в развивающемся ресторане

• Обучение и повышение квалификации за счет компании

• Дружный коллектив единомышленников

• Стабильный график без ночных смен

Что нужно для собеседования:

• Паспорт (оригинал и копия)

• Трудовая книжка (при наличии)

• Сменная одежда и обувь для пробной смены

Как откликнуться:

Для отклика на HH.ru:

1. Нажмите кнопку "Откликнуться" на этой странице

2. Прикрепите актуальное резюме

3. В сопроводительном письме укажите:

• Опыт работы поваром (указать годы)

• Универсальные навыки приготовления блюд

• Готовность к работе в разных цехах

• Готовность к графику 10:00-23:00/00:00

• Наличие медицинской книжки или готовность оформить

Дополнительная информация:О ресторане "Ван Гоги":

• Кухня: Кавказская (Грузинская, Армянская, Азербайджанская)

• Вместимость: 65- 70 посадочных мест

• Атмосфера: Кавказское гостеприимство, живая музыка

• Клиентура: Постоянные гости, туристы, бизнес-ланчи

Особенности работы по новому графику:

• Утренняя подготовка: 10:00-12:00 (подготовка к дневному обслуживанию)

• Обеденный поток: 12:00-16:00 (бизнес-ланчи)

• Вечерний наплыв: 19:00-23:00 (основное время работы)

• Пятница-суббота: продленные часы до 00:00

• Пиковые часы: 20:00-22:00 (максимальная загрузка)

Перспективы роста:

В нашем ресторане:

• Возможность стать старшим поваром горячего цеха

• Обучение у шеф-повара новым техникам

• Участие в разработке нового меню

• Повышение оплаты за смену при росте навыков

• Возможность перехода на руководящую должностьРазвитие профессиональных навыков:

• Освоение тонкостей кавказской кухни

• Обучение работе с эксклюзивными продуктами

• Развитие навыков управления цехом

• Участие в кулинарных мастер-классах

• Обучение работе в стрессовых условиях