Работник на производство сушенного мясо

Кому подойдет: тем, кто ценит ручной труд, любит работать с качественными продуктами и хочет создавать вкусный и полезный продукт в уютной атмосфере небольшого производства.

О проекте: Мы — небольшой семейный цех, производящий премиальное сушеное мясо по авторским рецептам. Мы используем только отборное мясо и натуральные специи, делая акцент на качестве и традиционных технологиях.

Ваши задачи:

Полный цикл производства сушеного мяса: от приемки сырья до упаковки готового продукта.

Подготовка мяса: обвалка, жиловка, нарезка на строгие весовые стандарты.

Приготовление рассолов, маринадов и специйесей по утвержденным рецептурам.

Засолка, маринование, прессовка и вязка изделий.

Контроль процесса сушки и ферментации в специальных климатических камерах (контроль температуры и влажности).

Соблюдение строгих норм санитарии и гигиены на рабочем месте.

Ведение необходимой документации (учет сырья, контрольные точки).

Упаковка и маркировка готовой продукции.

Мы ждем от вас:

-Опыт работы поваром, технологом или в смежной области (мясное дело, колбасное производство, сыроварение) приветствуется. Готовы рассмотреть ответственного человека без опыта, но с огромным желанием учиться.

-Понимание базовых процессов соления, маринования и сушки.

-Аккуратность, педантичность и чистоплотность.

-Физическая выносливость

Ответственность и умение работать самостоятельно с минимальным контролем.

Что важно для работы в нашем домашнем цехе:

Вы не боитесь монотонной, кропотливой работы, где важен каждый этап.

Вы разделяете наши ценности: качество, натуральность, честный продукт.

Готовы работать в небольшой команде, где все на виду.