Су-шеф в гастробар

Су-Шеф

Полная занятость, полный день

Обязанности:

Работа на кухне вместе с командой поваров.

Контроль работы кухни ( в первую очередь работа на раздачи )

Контроль товарных остатков ( формирования заявки по поставщикам исходя из продуктового остатка) .

Контроль товарного соседства в холодильниках.

Контроль маркировок на продукции и сроков реализации.

Контроль чистоты на кухни.

Проведение инвентаризаций.

Соблюдение субординации.

Участие в разработке нового меню ( Вместе с бренд-шефом )

Требования:

Быстрая обучаемость

Увлеченность своей работой.

Опыт работы су-шефом от 1 года

Знание различных кухонь мира и понимание техник приготовления( будет вашем преимуществом).

Опыт управления персоналом

Условия:

График работы 4/3 с 15.00 до 01-02.00 часов ночи (в зависимости от загруженности и объёмов)

Развоз до дома после смены.

Служебное питание

ЗП 5.000-5.500 в смену + премия, совокупный доход