Заведующий производством (кафе-столовая)

Кафе в центре города Челябинска

Обязанности:

• Организация и координация работы кухни.
• Разработка, проработка и внедение нового меню.

• Контроль качества, соблюдения рецептур, технологии приготовления и подачи блюд.

• Контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

• Обучение персонала.

• Отбор продуктов и поставщиков.

• Составление заявки на продукты.

• Прием продуктов.

• успешный опыт работы шеф-поваром/заведующим кафе (столовой) от 2 лет
• опыт работы су-шефом/бригадиром поваро/старшим поваром от 3 лет
• опыт эффективного управления коллективом поваров обязателен
• опыт разработки, проработки меню
• отличное знание организации и технологии производства
• обязательно законченное профильное образование
• желательно законченнное высшее образование

• Оформление в соответствии с ТК РФ.
• Своевременная выплата заработной платы.
• Выплата премий по результатам работы за месяц!!!!!!!!!!!
• Подарки к значимым событиям и датам.
• Обучение.
• Бесплатное парковочное место.
• Профессиональный рост.
• Элегантная спец. одежда.
• Удобное месторасположение (пешеходная Кировка)