Пекарь кондитер

ООО "Фрут Джелло" – известный производитель десертов, запускает абсолютно новое, высокотехнологичное направление по производству бисквитных изделий и тортов. Мы ищем лучших специалистов, чтобы создавать продукцию высшего класса.

Для формирования команды нового бисквитного цеха мы ищем опытных Кондитеров и Старших кондитеров с глубоким пониманием технологии производства бисквитов.

Ваши ключевые задачи в новом проекте:

— Точное приготовление бисквитных масс, заварных кремов, муссов и других компонентов по сложным рецептурам.

— Полный контроль качества на всех этапах: от взвешивания сырья до выхода готового изделия (правильность замеса, температура выпечки, структура бисквита).

— Строжайшее соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов компании.

— Обеспечение безупречного соблюдения санитарно-гигиенических норм (правил HACCP) на новом производстве.

— Ведение технологической документации.

— Возможность обучения и контроля работы помощников кондитера.

Наш идеальный кандидат:

— Обязательно наличие опыта работы на кондитерском производстве от 3-х лет, в идеале с бисквитными изделиями и десертами.

— Глубокое понимание физико-химических процессов приготовления бисквитов (типы теста, работа с температурами, процессы выпечки).

— Умение работать на профессиональном оборудовании (планетарные миксеры, конвекционные печи и т.д.).

— Высокая ответственность, педантичность.

— Навык организации рабочего места и соблюдения норм расхода материалов.

— Готовность к работе в команде и запуску проектов «с нуля».

Мы предлагаем уникальные условия для профессионалов:

— Работа на новейшем оборудовании в чистейшем цехе, построенном по современным стандартам.

— Высокий уровень дохода, достойный опытных специалистов (обсуждается индивидуально по итогам собеседования).

— Участие в запуске нового продукта с самого начала — возможность проявить экспертизу и повлиять на процессы.

— Официальное трудоустройство, полный социальный пакет.

— Сменный график работы (обсуждается).

— Профессиональный рост в уже заявившей о себе и развивающейся компании.

Это вызов для серьезных специалистов.

Готовы возглавить новый виток развития «Фрут Джелло»? Присылайте резюме с подробным описанием вашего производственного опыта.