Кондитер

Обязанности:

Соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований пищевой безопасности.

Проверка качества сырья и полуфабрикатов, используемых в производстве кондитерских изделий.

Изготовление ассортимента кондитерской продукции согласно утвержденным рецептам и технологическим картам (торты, пирожные, печенье).

Контроль веса, формы и внешнего вида готовых изделий.

Оформление и декорирование кондитерских изделий (украшение тортов, нанесение узоров, глазури, кремов).

Требования:

Владение основными техниками изготовления кондитерских изделий: торты, пирожные, десерты, мороженое, конфеты.

Способность соблюдать технологию приготовления продуктов и требования санитарных норм.

Отличное знание основных техник украшения и декора кондитерских изделий.

Понимание принципов хранения и обработки пищевых продуктов.

Навык составления и соблюдения технологических карт.

Ответственность и аккуратность в работе с ингредиентами и оборудованием.

Условия:

—график работы обсуждаемый

— питание, спецодежда, медосмотр за счет работодателя