Начальник кондитерского цеха

Обязанности:

— Обеспечивать наличие необходимых технологических карт на момент работы цеха в соответствии со сменным заданием;

— Осуществлять контроль за соблюдением санитарных требований;

— Соблюдать личную гигиену и внутренние стандарты внешнего вида;

— Соблюдать и контролировать правила подготовки технологического оборудования персоналом;

— Выбирать технологическое оборудование в зависимости от технологической операции и контролировать использовать его по назначению;

— Контролировать приемку сырья по качеству и количеству;

— Соблюдать и контролировать правила хранения сырья, маркировки;

— Владеть технологией выполнения операций при приготовлении изделий из дрожжевого теста, слоеного дрожжевого;

— Владеть технологией приготовления простого дрожжевого теста, слоеного дрожжевого, пресного слоеного теста;

— Владеть технологией приготовления теста с использованием смесей промышленного производства;

— Участие в разработке и внедрение в производство новых кондитерской изделий.

— Что мы ожидаем от вас:

— Высшее образование в соответствующей области

— Практический опыт от 3 лет

— Владение 1С8 (общепит)

— Мы предлагаем:

— Оформление по ТК РФ

— Полный социальный пакет

— Удобный график работы 5/2

— Бесплатное питание на территории работодателя.