Мастер смены (Томатный цех, Майонезный цех)

ООО «Грандс Стар - Кубаночка» — современное предприятие, специализирующееся на производстве высококачественных продуктов питания: томатных соков, паст, соусов и майонезов. Мы работаем с крупными торговыми сетями и развиваем собственные бренды, делая ставку на качество, технологии и надёжных сотрудников.

Обязанности:

— Приготовление рецептурных смесей по техпроцессам:
— варка томатной основы (сок, пюре, паста),
— приготовление майонезных эмульсий (майонез, соусы на масляной основе);

— Запуск, настройка и контроль работы варочных котлов, эмульгаторов, насосных станций, дозирующих систем;

— Контроль параметров процесса: температура, время варки, pH, вязкость, массовая доля сухих веществ;

— Отбор проб, участие в лабораторном контроле качества полуфабрикатов;

— Ведение первичной документации (журналы варки, сменные отчёты, отклонения);

— Соблюдение требований GMP, HACCP, санитарных норм и техники безопасности;

— Участие в плановой мойке и санитарной обработке оборудования (CIP-процессы).

Требования:

— Обязательный опыт работы оператором-варщиком / технологом / аппаратчиком на производстве томатной продукции и/или майонезов от 1 года;

— Знание технологических процессов приготовления томатных продуктов и майонезных эмульсий;

— Понимание принципов работы оборудования (варочные котлы с мешалкой, гомогенизаторы, эмульгаторы типа «UltraTurrax», насосы);

— Готовность к работе в условиях повышенной влажности, перепадов температур, соблюдению санитарного режима (спецодежда, СИЗ);

— Ответственность, внимательность, умение работать в команде и по инструкциям;

— Наличие медицинской книжки (или готовность оформить).

Условия:

— Стабильную заработную плату (2 раза в месяц), премии по итогам месяца;

— Официальное трудоустройство, соцпакет, оплачиваемый отпуск;

— Бесплатное питание / горячие обеды на производстве;

— Компенсацию стоимости медосмотра и оформления медкнижки;

— Доставка до производства;

— Возможность профессионального роста — до технолога, начальника смены;

— Современное оборудование и комфортные условия труда.