Заготовщик (составитель начинок)

— Подготовка ингредиентов — очищение, нарезка, кулинарная обработка (варка, жарка, маринование и т. д.) продуктов, которые позже будут использованы при приготовлении блюд.

— Маркировка и хранение — правильно маркировать и хранить заготовленные продукты, следить за условиями их хранения и сроками годности.

— Учёт количества — определять необходимый объём заготовок в зависимости от меню и графика заказов заведения.

— Уборка рабочего места — поддерживать порядок на рабочем месте.

— Сотрудничество с другими штатными поварами и поваром раздачи — обеспечивать бесперебойную работу кухни.