Шеф повар

В ДИВИЗИОНЕ КОМПЛЕКСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ УДАЛЕННЫХ ОБЪЕКТОВ КОМПАНИИ ОМС ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ ШЕФ-ПОВАР

ОБЯЗАННОСТИ:

· Проведение проработок сырья

· Исполнять требования по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ. Знать правила и нормы труда, производственной санитарии;

· Обязательное поддержание санитарного состояния, соблюдения правил Сан.Пина в последствии HACCP;

· Контроль работы, обучение производственного персонала;

· Умение готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки ресторанного уровня;

· Умение проводить ВИП мероприятия, знания сервиса, подачи блюд.

ТРЕБОВАНИЯ:

· Знание основных критерий безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, их приготовление;

· Умение читать ТТК и работать по ним;

· Знания и опыт приготовления блюд национальных кухонь: европейская, индийская, узбекская;

· Опыт работы не менее 3 лет в сети общественного питания (столовые, индустриальное питание). Опыт работы вахтовым методом на удаленном объекте, желательно численностью не менее 1000 человек. Опыт обслуживания на линии раздачи.

УСЛОВИЯ:

· Вахта 45/45

· Работа вахтовым методом

· Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

· Стабильная заработная плата, выплата два раза в месяц без задержек

· Мурманская область, ЯМАЛ

· Компенсация стоимости проезда к месту работы и к месту проживания

· Предоставление комфортабельных мест для проживания

· Компенсация медицинского осмотра

· Предоставление комплексного питания