Су-Шеф в кафе (Пушкинская 116)
105 000 ₽
Mы — "Cтаpик Хинкaлыч" - сеть рестоpанoв с aтмocферoй грузинскoгo гocтeприимства. Наша cеть хинкальныx отличается дocтупными ценaми, быcтрой oтдачей блюд, кoлоритными интеpьepом и мaкcимaльным кaчeством. А eще у наc пpосто очень вкуcнo. Эта вaкaнсия для тeбя, если ты разбирaeшься в cервисе, вкусе, готовишь по ТТК и большое внимание уделяешь качеству приготовленных блюд.
Обязанности:
— Контроль корректной работы поваров всех цехов;
— Контроль списания п/ф и товара;
— Заказ, прием и контроль наличия продуктов;
— Контроль соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне;
— Приготовление блюд совместно с поварами, в период повышенной нагрузки;
— Проведение инвентаризации и анализ результатов;
— Обучение нового персонала;
— Контроль закрытия кухни. (Чистота, сроки, заготовки и т.д.).
Требования:
— Опыт работы су-шефом от полугода года. (Опыт работы в грузинской кухне будет преимуществом);
— Умение работать с тех.картами;
— Быстрая обучаемость, пунктуальность, внимательность и чистоплотность;
— Наличие медицинской книжки, либо готовность её оформить;
— Навыки управления персоналом и организации его работы;
— Скорость, умение быстро анализировать и находить выход из сложных ситуаций;
— Умение качественно и вкусно готовить, понимание баланса вкуса в блюдах;
— Умение и желание обучать поваров и грамотно доносить информацию до сотрудников;
— Понимание работы всех подразделений кухни;
— Знание санитарных норм.
Мы предлагаем:
— Оклад 75 т.р. + КПИ;
— График работы 5/2 с 9 до 18 (ВС и ПН выходные);
— Бесплатные обеды за счет компании, развоз если пришлось задержаться на работе;
Опубликована день назад
Похожие вакансии
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Ростов-на-Дону
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Ростов-на-Дону
- Можно удаленно
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
- Ростов-на-Дону
- Можно удаленно
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
- Ростов-на-Дону
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Ростов-на-Дону