Су шеф
6 000 ₽
Коротко о нас:
Мы -современный паназиатский ресторан с фокусом на аутентичные вкусы и высокую скорость обслуживания. В команде профессиональные повара, внимательный сервис и атмосфера для роста.
Обязанности:
- Ежедневная организация работы кухни в смене: контроль качества блюд и скорости подачи.
- Приготовление блюд паназиатской кухни (японская, китайская, тайская, корейская) по эспресс‑стандартам.
- Разработка и внедрение сезонных блюд и акций вместе с шеф‑поваром.
- Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов HACCP.
- Обучение и наставничество младших поваров, составление графиков и контроль производительности.
- Участие в закупках, контроле складских остатков и оптимизации себестоимости.
- Поддержание порядка на рабочем месте и правильной организации линии.
Требования:
- Опыт работы в паназиатской/азиатской кухне от 2–3 лет; опыт на позиции су‑шефа или старшего повара - преимущество.
- Знание техники приготовления: вок, темпура, суши/роллы, приготовление бульонов, маринадов и соусов.
- Навыки составления технологических карт и расчёта порций.
- Лидерские качества, умение обучать команду и работать в быстром темпе.
- Ответственность, аккуратность, знание норм САНПИН/HACCP.
- Готовность работать в сменном графике.
Мы предлагаем:
- Конкурентная зарплата (обсуждается).
- Официальное трудоустройство, оплачиваемый отпуск.
- Обеды/скидки в ресторане.
- Возможности профессионального роста: мастер‑классы, тренинги, участие в разработке меню.
- Дружный коллектив и современное кухонное оборудование.
Опубликована 3 дня назад
Похожие вакансии
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Красногорск
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Красногорск
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Красногорск
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Красногорск
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Красногорск