Шеф-кондитер/кондитер-технолог

Обязанности:
— Разpaботкa и зaпуcк нoвыx видoв прoдукции на кондитeрскoм производстве, отработка технологических режимов;

— Составление технологических карт, ведение документации;

— Расчет рецептур, норм закладки сырья и выхода полуфабрикатов;
— Знание и собственноручное исполнение новых тенденций в кондитерском производстве
— Обучение персонала
— Анализ выпускаемой продукции
— Ведение учета выпускаемой продукции
— Ведение и заполнение табелей учета выходов персонала на работу
— Контроль заявок на изделия
— Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции, выявление причин брака, прослеживание продукции.
Требования:
— Обязателен опыт работы на кондитерском предприятии;
— Специальное образование - технолог кондитерского производства;
— Приветствуется опыт разработки натуральных десертов, тортов, пирожных;
— Приветствуются знания в области лабораторного контроля.
Условия:
— Официальное оформление;
— 7 мин. пешком от метро "Чернышевская";
— Своевременная стабильная заработная плата, надбавки за смены сверх графика, премии;
— Скидки на собственную продукцию;
— Оформление мед. книжки за счет работодателя.