Работа шеф поваром

Культурно-развлекательный центр "Империя" – это полный спектр услуг в сфере отдыха и досуга для людей разных интересов и любого возраста. Это крупнейшая во Владимирской области территория развлечений, способная вместить до 1500 человек. Ресторан, боулинг, детский центр, ночной клуб, собственный бренд фастфуда, летняя веранда и караоке - все это наша великая "Империя".

Каждый день мы развиваемся, растем и становимся лучше, и стремимся, чтобы наши гости получали лучший сервис и высшее качество.

Обязанности:

— Полное руководство над производственным процессом

— Стандартизация производственного процесса

— Ориентированность на концепцию заведения, чуткое реагирование на потребности рынка

— Составлению меню, разработка и внедрение в меню новых блюд

— Контроль качества блюд: проверки качества

— Контроль актов переработок, технологических карт, списаний, калькуляций

— Контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация

— Составление программы обучения сотрудников кухни, оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности

— Обучение персонала: пошаговые инструкции, наглядные пособия, мастер-классы

— Повышение квалификации производственного персонала, проведение внутреннего обучения для су-шефа, поваров. Продвижение перспективных сотрудников

Требования:

— Профильное образование

— Успешный опыт работы шеф-поваром

— Знание основных кухонь

— Проактивная жизненная позиция, желание учиться и развиваться

— Знание современного технологического оборудования

— Развитые управленческие, коммуникативные и организаторские способности

— Умение работать под давлением времени, стрессоустойчивость, ответственность, пунктуальность

Условия работы:

— Самая высокая зарплата в городе

— Официальное оформление

— Бесплатное питание

— Обучение во время адаптационного периода

— Развитие и карьерный рост

— Доставка домой после работы

— Выдается униформа

— Корпоративы и тимбилдинги

Присоединяйся к команде сильных!