Шеф повар

Открыта вакансия: Шеф-Повар в новый бар, русской кухни

Ваши основные задачи:

• Кулинарное искусство:

* Проработка блюд с Бренд-шефом уже поставленного меню,обновление меню, внедрение новых, уникальных и востребованных блюд русской кухни.

* Строгий контроль качества используемых продуктов и готовых блюд, их презентации и вкуса.

* Разработка и стандартизация технологических карт, обеспечение их строгого соблюдения.

• Управление командой:

* Организация и контроль работы всего персонала кухни, постановка задач и распределение обязанностей.

* Обучение и развитие поваров, проведение мастер-классов и тренингов.

* Создание позитивной и продуктивной атмосферы в коллективе.

• Операционная деятельность:

* Контроль за соблюдением санитарных норм и правил HACCP на кухне.

* Управление запасами, составление заказов поставщикам, минимизация списаний и отходов.

* Контроль и оптимизация показателя Food Cost.

* Ответственность за бесперебойную работу кухни.

• Опыт: Успешный опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом не менее 1 года .

• Медицинская книжка: Наличие действующей медицинской книжки.

Что мы предлагаем:

• Достойное вознаграждение:

Заработная плата обсуждается по результатам собеседования с успешным кандидатом.

Стабильность .

•Творческая свобода: Возможность воплощать свои идеи и развивать кухню ресторана.

•Профессиональный рост: Мы инвестируем в развитие наших сотрудников.

• Дружная команда: Работа в энергичном и поддерживающем коллективе.

• Условия: Бесплатное питание,

униформа.

• График работы: 5/2

Присоединяйтесь к нам, чтобы вместе создавать незабываемые